Sotib oluvchilar uchun aquyma alyuminiy qovurilgan idish, qoplama ko'pincha quyma usuli va devor qalinligidan so'ng tasdiqlash uchun -ikkinchi darajali xususiyat sifatida qaraladi. Amalda, qoplama idishning savdo oshxonasida yoki mijozning uyida qancha vaqt foydalanishga yaroqliligini aniqlaydi. Ajoyib quyma konstruksiyaga ega, ammo zaif qoplamali idish o'rtacha quyma va to'g'ri qo'llaniladigan qoplamaga qaraganda ertaroq ishlamay qoladi.
Yopishmaslik-qoplamasi nima qiladi
Qoplama aquyma alyuminiy qovurilgan idishikkita funktsiyani bajaradi va ulardan faqat bittasi pishirish samaradorligi bilan bog'liq. Birinchisi, -tayoqsiz bo'shatishdir, bu oziq-ovqatning sirtdan qanchalik oson ko'tarilishi va foydalanuvchiga qancha yog' kerakligiga ta'sir qiladi. Ikkinchi funktsiya xavfsizlik uchun muhimroqdir: qoplama alyuminiy tanasi va oziq-ovqat o'rtasidagi to'siqdir. Yalang'och quyma alyuminiy oziq-ovqat bilan bevosita aloqa qilish uchun mos emas, ayniqsa pomidor, sharob yoki sirka kabi kislotali ingredientlarni pishirganda. Agar qoplama metallga tirnalgan bo'lsa, idishni-yopishmasligi uchun emas, balki-ovqat bilan aloqa qilish to'sig'i buzilgani uchun almashtirish kerak.
Qoplama turlari va ularning o'zaro ta'siri
Bozorda ikkita qoplama oilasi hukmronlik qiladi. PTFE{1}}asosidagi qoplamalar eng kuchli yopishmaydigan-qoplamani taklif qiladi va foydalanuvchi ozgina yog' bilan yoki o'rtacha issiqlikda ovqat pishirganda eng kechirimli bo'ladi. Ularning zaifligi issiqlikka chidamlilikdir: PTFE qoplamalarining ko'pchiligi 260 darajadan oshib keta boshlaydi va haddan tashqari qizib ketish qushlar uchun zararli va odamlarni bezovta qiluvchi tutun hosil qiladi. Seramika qoplamalar, odatda, silika{6}}asosli, yuqori haroratlarga toqat qiladi va PTFE yoki PFOA ni o'z ichiga olmaydi. Ularning chiqarish unumdorligi yangi bo'lganda yaxshi bo'ladi, lekin qayta-qayta yuqori{8}}issiqlikdan foydalanishda PTFEga qaraganda tezroq pasayadi. a uchunquyma alyuminiy qovurilgan idishqattiq kimyoviy qoidalarga ega bozorlarga sotiladigan keramik qoplamalar ko'pincha muvofiqlik uchun xavfsizroq tanlovdir. Ovqat pishirish odatlari past yog'da qovurish-bo'lgan bozorlar uchun PTFE yanada bardoshli variant bo'lib qolmoqda.
Ilova sifati va nimani tekshirish kerak
Qoplamaning ishlashi kimyo kabi dasturga bog'liq. Uch{1}}qatlamli qoplama tizimi-astar, oʻrta{3}}paket va oxirgi qoplama-odatda bir qavatli purkagichdan uzoqroq turadi. Qabul qiluvchilarni baholash aquyma alyuminiy qovurilgan idishyetkazib beruvchi qancha qoplama qatlami qo'llanilishini va qoplamadan oldin sirt portlatilganmi yoki chizilganmi yoki yo'qligini so'rashi kerak. To'g'ri tayyorlangan sirt qoplamani ushlab turadigan narsa beradi; silliq, tozalanmagan sirt erta peelingga olib keladi. Amaliy sinov lyukning oʻzaro yopishishini tekshirish yoki oddiyroq qilib aytganda, takroriy isitish va yuvish davrlariga toʻgʻri keladigan namunali pandir. Spetsifikatsiya varaqlari buni kamdan-kam hollarda aks ettiradi, shuning uchun ommaviy buyurtma berishdan oldin namunani baholash manba olish jarayonida eng ishonchli qadam bo'lib qolmoqda.
