Kostryulkalar yo'lagi - bu bosh aylanadigan materiallar va ishlab chiqarish brendlari. Ular orasida soxta alyuminiy alohida o'rin tutadi, bu ko'pincha noto'g'ri tushuniladi. Alyuminiy kostryulkalar o'z hayotini bir necha yuz tonna kuch bilan yuqori bosim ostida qoliplangan alyuminiy qotishmasidan yasalgan qalin disk sifatida boshlaydi. Ushbu mexanik jarayon metallni siqib chiqaradi va metall don strukturasini tozalaydi, bu egrilikka qarshilik ko'rsatadigan va shtamplangan muqobillarga qaraganda issiqlikni teng ravishda taqsimlovchi panani yaratadi. Soxta buyumlar yasashning boshqa usullari bilan solishtirganda, bu kostryulkalar yaxshi jihozlangan oshxonaga qanday mos kelishini tushunishga yordam beradi.
Soxtalashtirish va shtamplash va quyish
Alyuminiy kostryulkalar bozorida shtamplash, zarb qilish va quyish kabi uchta asosiy ishlab chiqarish jarayoni ustunlik qiladi. Har biri juda boshqacha ishlarni bajaradigan kostryulkalar yasaydi.
Shtamplangan kostryulkalar odatda qalinligi 1,5 dan 2,0 millimetrgacha bo'lgan yupqa alyuminiy qatlam sifatida boshlanadi. Ushbu varaq bir tezkor operatsiyada pan shaklini hosil qilish uchun press orqali matritsaga suriladi. Jarayon arzon va tezdir, ammo natijada olingan panada bir nechta cheklovlar mavjud. Yupqa metall issiqlikni bir tekis taqsimlamaydi, bu esa ba'zi ovqatlarni yoqib yuboradigan issiq joylarni keltirib chiqaradi, boshqa joylar esa pishmagan holda qoladi. Eng muhimi, shtamplangan kostryulkalar vaqt o'tishi bilan burishadi. Metall kengayib, isitish davrlari bilan qisqaradi. Shtamplangan varaq, shakllantirish jarayonida ichki stresslarga ega va deformatsiyaga moyil bo'ladi.
Soxta alyuminiy bu kamchiliklarni hal qiladi. Jarayon qalinroq diskdan boshlanadi, odatda 3,0 dan 4,5 millimetrgacha. Keyin metall soxta pressga joylashtiriladi va sekin, lekin juda katta bosim (ko'pincha 500 tonnadan ortiq) qo'llash orqali shakllanadi. Bosim ichki bo'shliqlarni olib tashlaydi va don tuzilishini panning konturiga mos kelishiga olib keladi. Olingan pan yanada zichroq va mexanik jihatdan kuchliroqdir. Bu shuni anglatadiki, hatto tez-tez yuqori -issiqlik ishlatilsa ham, egilish ehtimoli kamroq. Issiqlik taqsimoti ham yaxshi bo'ladi, chunki qalinroq, bir xil material pishirish yuzasi bo'ylab issiqlikni teng ravishda o'tkazadi.
Quyma alyuminiy boshqa yopishqoqlikni oladi. Eritilgan alyuminiy qolipga quyiladi, bu turli devor qalinligi bilan murakkab shakllarni olish imkonini beradi. Quyma idish issiqlikni ushlab turish uchun qalin taglikka va og'irlikni kamaytirish uchun ingichka yon devorlarga ega bo'lishi mumkin. Alyuminiy quyma juda yaxshi, lekin u ancha qimmatroq, chunki ishlab chiqarish ko'proq vaqt talab etadi va ko'proq tugatish ishlarini talab qiladi. Soxta alyuminiy ko'pgina uy oshxonalari uchun quyma alyuminiyning taxminan 80 foizini taxminan yarmi narxiga ega.
Issiqlik xususiyatlari va idishlarni qo'llash
Alyuminiy keng tarqalgan kostryulkalar uchun eng yaxshi issiqlik o'tkazgichlaridan biridir. Alyuminiy, zarb qilinganida, bu tabiiy kuchni saqlab qoladi, ammo strukturaviy yaxlitlikni qo'shadi. Kostryulkalar haroratning o'zgarishiga tezda javob beradi, shuning uchun ular issiqlikni yaxshi nazorat qilish kerak bo'lgan idishlar uchun yaxshi. Tez javob berish va issiqlikning bir tekis taqsimlanishi uni sabzavotlarni qovurish, baliqni qovurish va tuxumni qovurish uchun yaxshi qiladi.
Soxta idishlar, shuningdek, quyma temir yoki quyma alyuminiy kabi emas, balki shtamplangan kostryulkalardan sezilarli darajada ko'proq issiqlikni saqlaydigan qalinroq asosga ega. Bu funksiya soslarni sekin-pishirish yoki xizmat qilishdan oldin ovqatni tezda issiq ushlab turish uchun juda mos keladi.
Qoplamalar va sirt muammolari
Savdoda sotiladigan soxta alyuminiy kostryulkalarning aksariyati-yopishmaydigan qoplamaga ega. Qoplamaning o'zi zarb jarayonidan mustaqil, lekin ikki omil bir-biriga bog'liq. Issiqlik ta'sirida egilgan pan qoplamani kuchaytiradi va uni tezroq eskiradi va tozalaydi. Soxta kostryulkalar shtamplangan kostryulkalarga qaraganda kamroq egiluvchan bo'ladi, shuning uchun qoplamalar odatda soxta idishlarda uzoqroq davom etadi.
Bundan tashqari, standart alyuminiy tijorat xaridorlari va uy oshpazlari uchun induksion pechkalarda ishlamasligini unutmang. Ko'pgina soxta alyuminiy liniyalari endi ishlab chiqarish jarayonida pastki qismga bog'langan indüksiyon do'stona asosga, zanglamaydigan po'latdan yoki magnit qatlamga ega. Ushbu konvertatsiya soxta alyuminiyni aralash pechkali oshxonalar uchun ko'p qirrali variantga aylantiradi.
Tanlash mezonlari
Soxta alyuminiy kostryulkalar sifatini baholashning eng yaxshi usuli ularning qalinligiga qarashdir. Qalinligi 3 millimetr yoki undan ko'p bo'lgan kostryulkalar burilishga eng yaxshi qarshilik va eng teng isitishni ta'minlaydi. Tutqich konstruktsiyasi ham muhim: perchinlangan zanglamaydigan po'latdan yasalgan tutqichlar payvandlangan yoki vidalanadigan mahkamlagichlarga qaraganda uzoqroq xizmat qiladi. Qoplamaning formulasi ham e'tiborga loyiqdir. Umuman olganda, keramika asosidagi qoplamalar asosiy PTFE qoplamalariga qaraganda ancha bardoshlidir, ammo siz qanday idishlardan foydalanishga ehtiyot bo'lishingiz kerak, chunki ular tirnalishi mumkin.
Xulosa
Soxta alyuminiy kostryulkalar kostryulkalar assortimentida foydali kelishuvdir. U shtamplangan kostryulkalarga qaraganda ancha bardoshli va issiqlikni bir tekis taqsimlaydi, lekin baribir quyma alyuminiydan ancha arzon. U issiqlikka tez ta'sir qiladi va buzilmagan holda issiqlikni yaxshi ushlab turadi, bu esa uni gaz, elektr va induksion pechlarda kundalik pishirish talablariga javob beradi. Agar siz ishlash va narx o'rtasida yaxshi murosaga erishmoqchi bo'lsangiz, soxta alyuminiyni jiddiy ko'rib chiqishga arziydi.
